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Revista de la Cámara de Caracas N° 25
Hay aromas que van más allá del olfato, a tal punto que con solo mencionarlos nos generan una cantidad de sensaciones y gratos recuerdos que pueden hasta hacernos percibir su sabor… se trata del café y el cacao, dos maravillosos cultivos venezolanos catalogados entre los mejores del planeta.
Pero es que la tradición de tomarse un cafecito se mantiene y se extiende coma alternativa no sólo gastronómica, sino como actividad social y de esparcimiento, lo que ha fomentado a nivel mundial la creación de nuevos espacios para sentarse y disfrutar de estas bebidas o bien deleitarse con un buen dulce preparado con chocolate, porque el café y el cacao van de la mano, en repostería, comidas, bebidas y confitería.
En esta edición expertos comparten sus experiencias y nos muestran la importancia de estos dos productos nacionales, así como la proyección de lo “hecho en Venezuela”, porque gozamos de fama internacional por la calidad y versatilidad de nuestras semillas de cacao y de café.
Hay un interesante trabajo que ejecutan los especialistas que se han dedicado a fomentar estos rubros (empresarios, chef y baristas), quienes aparte de amar lo que hacen, están totalmente convencidos de resaltar las fortalezas y bondades de lo nuestro, bien con las tabletas de chocolate, bombonería y pastelería o mediante la preparación de variados y cremosos cafés.
Invitamos a deleitarse con esta provocativa edición y lo convidamos a saborearla hasta la última página.
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